本文摘要：上午11点半，在宁夏路一家写字楼办公的杨先生轻点手机，将近一个小时，一份冒着热气的排骨米饭就送往了他的面前。

上午11点半，在宁夏路一家写字楼办公的杨先生轻点手机，将近一个小时，一份冒着热气的排骨米饭就送往了他的面前。瞅准了白领用餐的商机，除了洋快餐、小饭店之外，更加多的星级酒店也发售了快餐仓储业务。多家与此业务有关的店内网站也先后入场，进行了一场对顾客和合作酒店的争夺战。不过，网络店内怎样展开监管，怎样避免加工、仓储过程中的二次污染，仍是尚待解决问题的问题。

一家排骨米饭的店内进击这是小区里面的一家小饭店，门头较小，里面摆着七八张桌子。6月25日下午两点多，市南区东海西路兴源花园内，叁品优客排骨米饭的负责人孙杰进，正在店里给排骨米饭配料。

孙杰开和两名合伙人进的这家饭店，去年9月份开业，目前已是周边最疯狂的饭店之一。不少人通过网络提早一天预约，因为如果中午临时来店里的话，不会在小店门口排起长队。

肉和有机蔬菜都就是指家乐福入的，菜品以软骨、肋分列、脊骨分类，发售了60多个有所不同口味。孙杰开说，与一般的排骨米饭只有三四种菜有所不同，在该店可以不吃两个星期会重样，比如他们改进的番茄排骨米饭，就沦为了店里的经典菜品。针对以周边上班族午餐、晚餐居多的特点，将价格控制在11元至30元之间，每天决定三个人上门送餐，根据远近有所不同，13元起才可仓储。这样菜品多样、价格平均，目前这家连厨房在内仅有25平方米的小店，每月光店内就有2000多份，再加店内的销售，一年的收益预计将约几十万元。

店内不占地面积，很多人通过网络提早一天预约，钱早已提早打到账户上了，孙杰开说，这样按须要制作可以尽量节省成本，相等于在同等面积的情况下，又多进了一家店。不过，他同时也回应，仓储人员的成本也较为大，目前以聘用的钟点工居多，每小时15元，过了高峰期的话，他要自己进着电动车车主。

两个星级饭店的经营改变和叁品优客排骨米饭类似于，旁边原设的淘哥小吃店也射击了店内。该店发售了14元到21元平均的原味排骨米饭，每天的上午10点到下午4点可以拒绝接受订餐，每出售一份套餐可以乘积一分，剩20分才可赠送18元套餐一份。

岛城四星级酒店府新的大厦就发售了店内盒饭服务，有12元、15元、18元三种。负责人讲解，工作日的仓储量有时多达1000盒，其中15元的两荤两素较为昂贵。某种程度是四星级的丽天大酒店，也发售了盒饭店内服务，不过价钱是25元和30元两种，30份起送。与府新的大厦、丽天大酒店回头基层路线相近，青岛饭店也发售了便民大包，每个4元，点的炒菜也可以拿走，从28元、38元、50元平均，不过继续还无法仓储。

事实上，寄予厚望店内行当的，好比是饭店，第三方网络平台也争相重新加入。除了本地的爱店内网、青岛大众评论网等网站之外，今年4月份开始，阿里巴巴旗下的快活点点进占青岛，如同当年进占慢的微信一样，发售了手机点店内每单剩10元立减半3元的活动，对商家和消费者展开双补贴。目前岛城有数多家著名酒店和连锁快餐进驻。而与世界杯开赛实时，手机百度也月发售了叫外卖服务，用户只要用于手机百度自拍就能夺得适当金额的优惠券，并在叫外卖时必要抵用。

不过，目前只覆盖面积了北京、上海、成都等9座城市，在岛城仍未通车。仨发小大学生的创业经王元龙、王凤茂、孙允龙都是土生土长的青岛人，都是1989年出生于。王元龙于天津商业大学毕业，曾多次在酒店进修，王凤茂从美国密歇根求学回来，擅长于广告设计和网站研发，孙允龙曾多次在快递公司工作，有物流配送的经验。寄予厚望店内仓储的前景，又派发了三百份调查问卷理解行情，三个发小凑够了十多万元资金，在麦岛家园福了个窝后，他们创立的e店到家网站并于6月份上线试运营了。

签下饭店给与一定比例的返点，客户一单缴纳6元的快递费，孙允龙负责管理网站和客户确保，王元龙、王凤茂骑着电动车仓储。仓储范围东到麦岛路，西到山东路，主要是东海路沿线、香港中路沿线和软件园附近的中餐、晚餐。

确认了盈利模式和内部分工之后，最好的问题是去找合作饭店和消费顾客。他们就在麦岛家园周边和香港中路附近挨家挨户地去找酒店讲，只要寻找老板，基本上都能谈成。

王元龙说道，这样长期不懈地登门拜访半个月后，台北印象、美厨、仙芋传奇、多米人咖啡、外婆故事、小本家等20余家饭店先后签下。每天9点下班，晚上8点上班，自从6月份试运营之后，三人就没睡觉过。王元龙、孙允龙说道，他们宿老的一句话是：创业就是拚命。但目前每天的车主量只有20多单，只靠拚命似乎是过于的。

他们说道，下一步还要打造出手机客户端，减少网络推展步伐，聘用更好的店内工人，最差是需要引进战略合作者。一个热门行当的监管难题听闻有岛城大学生进了送餐网站，并交由仓储一事后，叁品优客排骨米饭的孙杰进回应，期望能尽早和他们创建合作关系。不过，他也讲出了自己的担忧：没上千万元的推展费用，没可观的仓储队伍，没利益欲望很多饭店有可能就会加盟。另外，网络店内自身也有不少问题，夏天食品更容易变质，不是正规化厂家的话，仓储的食品不易出有问题。

谁来确保仓储的食品是合格产品，怎样避免加工、仓储过程中的二次污染问题，都尚待解决问题。而根据国家启动修改的食品安全法(修改草案)，网络食品交易第三方平台提供者应该对劲射食品经营者展开发帖注册。

依法应该获得食品生产经营许可证的，还应该审查其许可证。并未遵守上述规定的义务出有问题的，网络食品交易第三方平台应该分担连带责任。如果这一草案通过的话，这意味著，网络订餐等店内行当，自身的监管拒绝不会更加贤，而店内也未来将会更为安全性。尽管快活点点、大众评论网都有店内服务，但是网络自身不负责管理仓储，车主由饭店自己负责管理。

对于餐饮企业而言，如果雇用专人仓储，毫无疑问要减少不少开支，这也压制了一些饭店送来店内的积极性。因此，有专业大型仓储公司的经常出现，能有更加多的菜品供选择，对质量展开未尽，有责任偿付能力，能在规定时间内送往，依然是大家盼望的重点。

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